中山招待所「2022 情人節限定」饗宴

$2,800 + $80(水資) + 10%(服務費)

餐前麵包 牛肝菌奶油
Bread & Boletus Butte

開胃小點 / Amuse bouch

開胃菜 Starter

日本赤生干貝、蕪菁、檸檬青棗汁、昆布油
Scallop、Winter Special Root、Lemon jujube Jus、Sea weed Oil


前菜 Patit course

帝王蟹肉、酪梨、魚子醬、檸檬蛋黃醬
King Crab Meat、Avocado、Caviar、Alioli

湯品 (二選一)

經典法式牛清湯
Beef Consommé、Truffle、Foie Gras

馬賽海鮮湯、蒜味蛋黃醬、法國麵包
Bouillabaisse

熱前菜 (二選一)

澎湖明蝦、薩丁尼亞珍珠麵、海膽醬
King Prawn and Fregola Sea urchin Sauce
或
加拿大鴨肝、無花果、松露、青蘋果 (+ $480)
Foie Gras、Fig、Truffle、Green Apple

精選主菜 Main Course (三選一)

伊比利豬里鞍、松茸菇、青花筍、南瓜味噌醬
Ibérico Pork loin、Pumpkin、Broccolini、Miso sauce

石斑、鮑魚、蘆筍、松子、白花椰菜泥 ( + $520)
Grouper、Abalone、Beurre Blanc、Pine nut

日本F1和牛菲力、辣根、洋蔥、波爾多紅酒醬( + $800)
Japan Wagyu Beef、Horseradish、onion、Bordelaise sauce

特製甜點 / Plated Desserts

精緻茶點 / Petits Fours

咖啡 或 茶 / Coffee or Tea